Sådan gør du

• Rør gæren ud i æblejuice og tilsæt revet æble.
• Rør kardemomme, honning og fuldkornsmel i og lad det stå 15 min.
• Rør hvedemelet i, drys med salt og lad dejen stå 30 min.
• Ælt dejen godt igennem, den skal være en anelse klistret og lad den hæve natten over i køleskabet.
• Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 10.
• Form dejen til boller og pas på ikke at slå luften ud.
• Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i 20 min.
• Bag dem ved 250°C i 5 min., sænk temperaturen til 200°C og bag 10-15 min. til de er gyldne.