Sådan gør du

• Kom vand i en røreskål, smuldr gær deri og tilsæt salt. Rør indtil det er opløst.
• Kom surdej, mel og olie i skålen og rør det godt sammen.
• Ælt dejen i 10-15 minutter indtil den er glat og slipper kanterne og bunden af skålen.
• Dæk dejen til med folie + viskestykke, og lad dejen hæve natten over, eller min 8-10 timer i køleskabet.
• Beklæd en form med bagepapir og dryp lidt olie i bunden.
• Fordel dejen ud i formen og brug dine fingre til at lave dybe huller i dejen.
• Hæld resten af olien udover brødet og top med porre, gedeost, salt og friske krydderurter.
• Bag brødet i ovnen ved 230°C varmluft i 30-35 min.