Sådan gør du

• Skrub Hokkaido græskarret grundigt, skær top og bund af, halver og fjern kernerne.
• Placer dem i ovnen ved 200°C varmluft og bag i ca. 25 min.
• Varm en pande godt op og kom græskarkerne og ¼ tsk. salt ved, rist dem et par minutter til kernerne begynder at poppe let.
• Kom alle ingredienserne til vinaigretten i et glas med låg og ryst det godt sammen.
• Skyl efterårssalaten grundigt og slyng den tør.
• Arranger salaten på et stort fad med de bagte Hokkaido skiver, dryp vinaigrette ud over og top til sidst med de sprøde græskarkerner.