Sådan gør du

• Kom frugt og grønt op i en tykbundet gryde, sammen med 100 g sukker og en smule vand i bunden, blot for at undgå det brænder på.
• Kog det til frugten og grøntsagerne er møre, og brug en stavblender til lave en lind pure.
• Smag til med sukker, og husk pureen bliver sødere når vandet er fordampet.
• Rør til sidst chiafrøene i og lad dem trække væske i ca. 30 min, og rør rundt undervejs.
• Hæld massen udover en bageplade beklædt med bagepapir og smurt med en lille smule madolie.
• Vigtigt at det bliver fordel jævnt og max er ca. 3 mm tykt.
• Placer pladerne i en varmluftsovn 60°C eller en dehydrator.
• Frugtlæderet skal tørre i ovnen i 8-12 timer, det kan variere meget alt efter vandindhold i pureen.
• Begyndt efter 8 timer at tjekke status på frugtlæderet, det er først færdigt, når det kan løftes fri af bagepapiret i et stykke og virker fast og en smule sejt.
• Lad det køle helt af. Klip det i lange strimler, og rul det sammen til fine farverige ruller. Opbevar det i køleskab i en lufttæt beholder.