Græskarfritter med parmesan - Vores jord — din køkkenhave

Græskarfritter med parmesan

Græskarfritter med parmesan

4.4 from 8 votes

Course: måltidssalater og tilbehør

Antal

4

personer

Tilberedningstid

30

minutes

Søde og smagfulde græskarfritter med parmesan og urter – nyd dem gerne med dip som tilbehør til fx vegetardeller eller en god salat.

Ingredienser

1 hokkaido græskar
2 spsk olivenolie
50 g parmesan
salt og peber
frisk timian

Sådan gør du

Skyl græskarret grundigt og tør det fri for vand.
Del græskarret i to og skrab kernerne ud med en ske.
Skær græskarret i både af 1,5-2 cm tykkelse.
Riv parmesan fint, og kom græskar, parmesan, olivenolie, salt og peber i en stor skål. Vend det hele godt sammen.
Fordel græskarbådene på en bageplade med bagepapir. Drys med frisk timian, og bag græskarfritterne ved 200 grader varmluft i 25-30 min. Tjek at græskarfritterne er møre og har fået farve.
Server gerne græskarfritterne med en dip som tilbehør til fx rodfrugtdeller eller en god salat.

Tip

Græskarfritterne kan også bruges som en del af en lækker salat. Prøv fx at anrette et fad med snittet grønkål vendt med vinaigrette – top med græskarfritter og fx æble i tern og ristede nødder eller kerner.

Del opskrift på Facebook

Vores jord på Instagram

DANSKE porrer 💚En lækker sag – som næsten e

DANSKE porrer 💚En lækker sag - som næsten er i sæson året rundt. Vi har stadig danske vinterporrer - og om nogle uger kommer der 'nye' overvintrede porrer fra @dangrow.dk. Overvintrede porrer, er små planter sat i efteråret, som henover vinteren har stået på marken og puttet sig, og når forårssolen rigtig begynder at give varme, vokser de sig, store fine og helt friske.Vi fejrer de danske porrer med en god omgang porre pasta. Nap opskriften på voresjord.dk

De danske æbler er stadig på hylderne 🍎🍎

De danske æbler er stadig på hylderne 🍎🍎Det fejrer vi lige med en lille, lækker forårsfristelse - velbekomme.

Når det skal være nemt, så elsker vi færdigsni

Når det skal være nemt, så elsker vi færdigsnittede produkter - og dem har vi en del af. Et af de produkter er er økologisk revet rødbede. Du finder bl.a. revet rødbede fra Dangrow i REMA 1000 DanmarkRødbedesalat med æbler:
200 g snittede/revne rødbeder
1 stort æble
1 håndfuld krydderurter – fx dild og persilleDressing:
2 spsk olie
1 tsk dijonsennep
1 tsk akaciehonning
1 spsk citronsaft
salt og peberToppings:
Ristede pinjekerner – alternativt andre ristede kerner eller nødder
Feta (kan undlades)Fremgangsmåde:
Snit æbler i tynde skiver og hak krydderurterne fint.
Rør ingredienserne til dressingen sammen så den tykner og smag til med salt og peber.
Vend rødbede, æbler og krydderurter (gem en smule af urterne til pynt) sammen med dressingen og top salaten med lidt ekstra urter, ristede pinjekerner og feta.

Skulle det være en onsdags burger?? 🍔Vi er t

Skulle det være en onsdags burger?? 🍔Vi er top klar 👊🏼 Men så vil vi gerne be' om en bede-burger!Rødbedebøffer smager vidunderligt, og giver dig en god saftig vegetar-bøf. De danske beder er stadig på hylderne, så det er bare at komme i gang.Opskriften ligger på voresjord.dk

Vidste I, at radiserne til kommende sæson allered

Vidste I, at radiserne til kommende sæson allerede er sået?Hos @axelmaanssoner de tidligt ude, med rette, for radiser er en af de første danske råvarer, der melder klar.Sidst i april skulle de små pink rødder med den milde skarpe smag, gerne være klar ril os allesammen 💚

En skøn hverdagsret med lidt af de danske grønts

En skøn hverdagsret med lidt af de danske grøntsager der fortsat er på hylderne, her inden foråret snart banker på med sit farvestrålende sortiment.En simpel og velsmagende hverdagsret med danske svampe, gulerødder og løg, samt kylling i en lækker cremet sauce. Retten kan serveres til både ris, pasta eller kartofler.

Indlæs flere billeder… Følg Vores Jord på Instagram