Sådan gør du

• Isen
• Pisk fløden helt stiv og bland vaniljesukkeret i.
• Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret, indtil det er lyst og luftigt.
• Blend hindbærrene.
• Vend fløden og æggeblommerne sammen og bland til sidst hindbærrene i blandingen.
• Smag til med lidt citronsaft til sidst.
• Kom det hele i ismaskinen i en time og sæt den derefter i fryseren i mindst et par timer.
• Hvis ikke du har en ismaskine, kan du også sagtens lave den uden. Fyld isen i en form og sæt den i fryseren. Omrør hver ½ time i de første 4 timer.
• Hjemmelavede vafler
• Smelt smørret i en gryde.
• Kom æggehvider, flormelis og mel i en skål og pisk det, til det har en glat konsistens.
• Tilsæt det varme smør, mens du pisker – men pas på ikke at piske for meget.
• Stil dejen i køleskabet og lad den hvile i 20 min. Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
• Tag en tallerken med en diameter på ca. 15-16 cm og placer den på et stykke pap. Skær cirklen ud, så du har en skabelon med et rundt hul i.
• Læg skabelonen på en silikonemåtte og smør vaffeldejen tyndt og ensartet ud i skabelonen. Lav 2-3 vafler per bageplade.
• Sæt dem i ovnen og bag dem, til de er let gyldne.
• Tag dem ud og fold dem straks til kræmmerhuse – husk at lave dem spidse i bunden, så isen ikke ryger ud.
• Gentag med resten af dejen, indtil du ikke har mere dej – eller til du har det antal kræmmerhuse, du skal bruge.
• Form iskuglerne og læg dem i kræmmerhusene/vaflerne – og servér.