Kartoffelmadder – dild & rejer – radiser & tørrede rødløg
Course: VegetarretterAntal
4
MadderTilberedningstid
20
minutesKartoffelmadder er bare det bedste – især når de nye, dejlige sommerkartofler er klar i marken! Man kan variere sine kartoffelmadder i en uendelighed. Her har vi valgt en luksus version med fjordrejer, dilddressing og nye asparges, samt en hverdagsmad med mayo, tørrede rødløg og nye sprøde radiser.
Ingredienser
4 skiver 4 rugbrød
2 spsk. 2 mayonnaise
4 blade 4 hjertesalat
8 8 nye, kogte kartofler
- Dild & rejer
75 g 75 fjordrejer
2 2 asparges, grønne i strimler
1 spsk. 1 mayonnaise
2 spsk. 2 creme fraiche 9%
2 spsk. 2 citronsaft
1/2 bundt 1/2 frisk dild
Salt og peber
- Radiser & tørrede rødløg
2 2 radiser, i skiver
2 2 asparges, grønne i strimler
1 spsk. 1 rødløg, tørrede fra Tvedemose
1 spsk. 1 mayonnaise
Frisk kørvel
Sådan gør du
- Smør rugbrød med mayonnaise og læg et stort blad hjertesalat på hver skive
- Skær kartoflerne i skiver og fordel ovenpå salatbladet
- Rejer & dild
- Fordel rejer ovenpå kartoflerne
- Rør dressingen sammen og smag til
- Dryp dressing på madderne, top med asparges og frisk dild
- Radiser og tørrede rødløg
- Kom radiser, rødløg og asparges på madderne
- Top med ekstra mayonnaise og frisk kørvel
Video
Del opskrift på Facebook
