Sådan gør du

• Pisk æg, sukker og vanilje luftigt.
• Tilsæt ricotta og pisk kagedejen til en ensartet konsistens.
• Bland hvedemel med bagepulver i en skål for sig og vend de tørre ingredienser i kagedejen til der ikke længere findes nogle klumper.
• Smelt smør og tilsæt det til kagedejen. Rør endnu engang til kagedejen er glat og ensartet.
• Placer et stykke bagepapir i bunden af en springform med en diameter på ca. 22cm og smør hele formen (inklusiv bagepapir) ind i smør.
• Fordel kagedejen i springformen.
• Skær pærerne i tynde både og placer dem øverst på kagedejen.
• Bag kagen i ovnen ved 175°C almindelig ovn i ca. 60 min eller til kagen er blevet let gylden og færdigbagt.
• Drys med flormelis og server med creme fraiche.