Sådan gør du

• Rens svampene, og skær dem i mundrette stykker.
• Steg svampene gyldne på en stor varm sauterpande i smør og/eller olivenolie.
• Del dem evt. op i flere portioner, og undgå at røre rundt i dem, så de bliver gyldne og stegte.
• Tag svampene af panden og sauter nu løg og salvie i ca. 5 minutter.
• Tilsæt spinat, lad det falde sammen, inden svampe, rosmarin og fløde tilsættes.
• Krydder med worchester sauce, muskat, salt og peber.
• Kog pastaen efter anvisningerne.
• Når pastaen er al dente, vendes den med rundt i svampesaucen.
• Server med det samme.