Råsyltede rødbeder
Course: Måltidssalater og tilbehør
Antal
1
glasTilberedningstid
10
minutesSyltede rødbeder kan laves på mange forskellige måder. Her er har vi afviget fra den klassiske opskrift, og fremfor at koge rødbederne inden syltningen, har vi snittet dem fint, så de bevarer noget sprødt og friskt. Server dem som almindelige rødbeder, eller som det syrlige input til middagsretten/frokosten.
Ingredienser
500 g rødbeder
2,5 dl eddike, fx lager-, æble- eller balsamicoeddike
4 spsk. sukker
1/4 tsk. salt
Smagsgiver som fx citrus skal, peberkorn, laurbær eller hele krydderier
Sådan gør du
- Varm eddike, sukker og salt i en gryde, indtil alt er opløst.
- Skræl rødbeder og skær dem 1-1,5 mm tykkelse på et mandolinjern.
- Kom skiverne i en skoldet glas sammen med de valgte smagsgivere og hæld den varme lage over.
- Lad rødbederne trække et par timer og opbevar dem efterfølgende på køl.
Del opskrift på Facebook
