Sådan gør du

• Skræl rødbederne, skær dem i kvarte, og bag dem ved 180 grader varmluft i ca. 45 min. eller til de er møre.
• Hak nødderne halvfint med havregrynene i en foodprocessor, og stil til side i en skål.
• Blend nu dadler og rødbeder til en homogen cremet masse.
• Smelt chokolade sammen med kokosolie i en mikrobølgeovn eller over vandbad.
• Kom alle ingredienserne op til dadelcremen og blend til en samlet dej, men hvor der stadig er bid fra nødderne.
• Pres dejen ned i en firkantet form ca. (30 x 30), og glat toppen godt ud. Drys med kokosmel.
• Stil på køl indtil den er helt kold og har sat sig.
• Skær kagen ud i ca. 30 barer, og opbevar dem i en lufttæt beholder på køl i op til en uge.