Sådan gør du

• Forvarm ovnen til 180°C varmluft, og beklæd en springform på 20 cm med bagepapir.
• Brug en elpisker til at piske æg, sukker og brun farin sammen til en luftig æggesnaps i en skål.
• Smelt smør, og tilsæt det til skålen sammen med mel, kakaopulver, kardemomme, natron og bagepulver. Pisk det hele sammen til en glat dej.
• Riv rødbede groft, og rør det i skålen.
• Fordel kagedejen i den beklædte springform, og bag kagen i 40 minutter, til en tandstik kommer ren ud fra midten af kagen.
• Lad kagen køle lidt af, imens du forbereder chokoladeglasuren.
• Smelt chokoladen over et vandbad.
• Tag chokoladen af varmen, og tilsæt smør.
• Rør rundt, til smørret smelter, og du får en blank glasur, og fordel den over rødbedekagen.
• Lad gerne kagen stå ved stuetemperatur indtil servering, så glasuren sætter sig lidt, den kan dog også serveres med det samme.