Sådan gør du

• Skræl gulerødder, skær i mindre tern og hak løget fint.
• Varm en gryde op med olie og svits gulerodstern og løg.
• Lad det sautere indtil det er glasklart.
• Skru op for varmen, tilsæt kødet og svits indtil det tager farve.
• Kom tomatpuréen ved og lad det den svitse med i et minuts tid.
• Tilsæt de hakkede tomater og rødvin.
• Smag til med salt og peber og lad bolognesen simre ved svag varme i 15 min, og meget gerne en time eller to.
• Kog rodfrugtsspaghettien i letsaltet vand et par minutter, hæld vandet fra.