
Rugsandwich med laks og æble-sellerisalat
Antal
2
personerTilberedningstid
15
minutesIngredienser
1 1 æble
1 spsk. 1 citronsaft
2 gr 2 græsk yoghurt eller fraiche
1 1 kvart knoldselleri, ca. 100 g.
1 1 stilk bladselleri
1/4 tsk. 1/4 knuste fennikelfrø
Bladselleritop
Salt og peber
4 4 skiver groft rugbrød
Friskost naturel 11%
Salat
150 g 150 varmrøget laks
Sådan gør du
- Riv æblet i strimler med et juliennejern og dryp med citronsaft.
- Skræl sellerien og riv den i strimler med et juliennejern.
- Snit bladsellerien meget fint. Vend æbler og selleri i en dressing af yoghurt, fennikelfrø, salt og peber. Smag til med citronsaft og evt. lidt finthakket bladselleritop.
- Smør rugbrødsskiverne med friskost og læg dem sammen omkring lidt sprød salat, laks plukket i mindre stykker samt æble-sellerisalat.

Del opskrift på Facebook: