Saftige solbærmuffins

Saftige solbærmuffins

3 1 bedømmelse
Kategori: Brød og bagning
Antal

15

stk.
Tilberedningstid

40

minutter

Sommerlige solbærmuffins er lige sagen. Den svampede og søde dej med de syrlige solbær er en himmelsk kombination.

Ingredienser

  • 200 g smør

  • 200 g mel

  • 200 g sukker

  • 2 æg

  • 1 tsk vaniljesukker

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 dl mælk

  • 250 g solbær

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Skær smørret i mindre stykker.
  • Pisk smør, mel, æg, sukker, bagepulver, vaniljesukker og mælk sammen i en røremaskine eller en foodprocessor. Er dejen for fast, tilsættes lidt ekstra mælk.
  • Vend forsigtigt ¾ af solbærrene i dejen med en dejskraber.
  • Fordel dejen i muffinforme med en ske og tryk resten af bærrene lidt ned i toppen på hver muffin.
  • Bag midt i ovnen i 20 minutter. De skal være lidt gyldenbrune.

Del opskrift på Facebook