Sådan gør du

• Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
• Bland alle ingredienserne i en skål og pisk dejen, til den er ensartet og glat (ca. 2 minutter).
• Vend 250 g solbær i dejen.
• Beklæd en springform på 26-28 cm i diameter med bagepapir eller smør formen.
• Bag kagen i 30-35 minutter og lad kagen køle af efter.
• Læs husblassen i koldt vand i ca. 15 minutter.
• Kom solbærrene i en gryde (de kan evt. blendes i gryden.)
• Varm solbærrene op og put husblassen i. Når husblassen er smeltet, tages blandingen af varmen og afkøles let.
• Pisk æggeblommer og sukker luftigt i en anden skål.
• Pisk fløden til en blød flødeskum i en tredje skål.
• Vend æggemassen i solbærblandingen lidt ad gangen. Solbærblandingen må gerne være lidt lun.
• Vend til sidst flødeskummet forsigtigt i blandingen med en dejskraber.
• Fordel moussen på toppen af solbærkagen og lad den sætte sig på køl i nogle timer inden servering.
• Pynt evt. med friske solbær på toppen.