Sommersalat med jordbær

0 from 0 votes
Recipe by Josephine Malene Course: Måltidssalater og tilbehør
Antal

4

personer
Tilberedningstid

15

minutes

En skøn sommersalat med solmodne jordbær, sprøde asparges, saftige vinduer, ny agurk og cremet feta! Den passer perfekt til et stykke grillet kød, en let frokost eller på et sommer tapas bord.

Ingredienser

  • 1 bundt asparges

  • 300 g jordbær

  • 200 g vindruer, stenfrie

  • 150 g cremet feta

  • 1 agurk

  • 100 g baby leaves

  • 50 g saltede pistacienødder, uden skal

  • Honning og vanilje dressing
  • 1 økologisk citron, saft og tsk. skal

  • 2 spsk. olivenolie

  • 1 tsk. honning

  • 1/4 tsk. vaniljepulver

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Vask alt frugt og grønt
  • Skær vindruer og jordbær i halve
  • Skær asparges og agurk i mindre stykker
  • Mix dressingen grundigt sammen og smag til
  • Kom alt frugt og grønt op i en skål, og vend det sammen med dressingen
  • Smuldr fetaen og vend denne forsigtigt rundt i salaten
  • Hak pistacienødderne groft og top salaten med dem inden servering

Del opskrift på Facebook

Vores Jord på Instagram