Sådan gør du

• Snit spidskål og fennikel fint. Fennikel skal snittes helt tyndt, så det ikke bliver for groft i salaten – så dette gøres bedst på et mandolinjern.
• Hak dild og bland det meste sammen med fennikel og spidskål.
• Rør ingredienserne til mormordressingen sammen og smag til med sukker, syre, salt og peber. Rør det sammen så det begynder at tykne og stil herefter dressingen på køl i ca 30 min, så den får lov til at stå og tykne lidt mere.
• Vend salaten med dressingen, og top med friske hindbær, ristede linser og hasselnødder og lidt frisk dild.
• Ristede anicia linser og hasselnødder
• Kog linserne sammen med en grøntsagsboullionterning efter anvisningen på pakken. (ca 25 min). Dryp dem godt af efter kogning.
• Hak hasselnødderne groft.
• Fordel anicia linserne på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 160 grader i ca 25 min. Efter 10 minutters bagning kommes hasselnødderne også på bagepladen og bages med.
• Drys linser og nødder med lidt flagesalt og lad det køle helt af. Brug som topping på salater eller fx pastaretter.