![Svampesauce](https://voresjord.dk/wp-content/uploads/2020/05/Svampesauce_opskrift-800x530.jpg)
Svampesauce
Recipe by Gitte Heidi Rasmussen. Foto: Betina Hastoft. Venligst udlånt af sæson.dk
Course: Måltidssalater og tilbehør
Antal
4
personerTilberedningstid
15
minutesIngredienser
1 skalotteløg
300 g svampe og champignon
2 spsk. smør
1 dl portvin eller marsala
1/4 liter kalvebouillon
1/4 liter madlavningsfløde 18%
Jævning af 1 spsk. mel og 2 spsk. vand
Salt og peber
Sådan gør du
- Hak løget fint.
- Rens svampe og champignon og skær dem i mindre stykker.
- Svits løg og svampe i smør, til de er gyldne.
- Tilsæt portvin og kog ind, til væden er næsten fordampet.
- Kom bouillon ved og lad saucen koge 5 min.
- Tilsæt fløde, kog op og jævn med en jævning af hvedemel og vand rystet godt sammen.
- Kog svampesaucen godt igennem og smag til med salt og peber.
![](https://voresjord.dk/wp-content/uploads/2020/08/saeson_logo_small.png)
Del opskrift på Facebook