Svampesuppe med hvidvin og linser
Course: Supper, Vegetarretter
Antal
4
persTilberedningstid
15
minutesEn lækker og smagfuld svampesuppe med hvidvin og linser. De danske svampe giver masser af smag til suppen, og linserne giver både struktur og mæthed. Perfekt til både hverdag og gæster.
Ingredienser
1 porre
2-3 fed hvidløg
400 g brune champignoner
2 dl hvidvin
6 dl vand
1 grøntsagsbouillon terning
240 g kogte linser – fx beluga eller grønne linser
2 dl fløde
Friskkværnet peber
Sojasauce
Sådan gør du
- Hak porrer og hvidløg fint. Rens champignonerne, skær dem i tynde skiver.
- Varm en gryde op med olien. Svits først porrer til de er gyldne og tilsæt herefter hvidløg. Tilsæt svampe, og steg svampene gyldne og møre.
- Tilsæt hvidvin, vand og bouillonterning. Læg låg på gryden og lad suppen simre i 10 minutter.
- Tilsæt de kogte linser og fløde. Lad det simre yderligere et par minutter.
- Smag til med rigeligt friskkværnet peber og sojasauce efter smag.
- Server suppen med friskbagt brød.
Video
Del opskrift på Facebook
