
Thai nudelsalat med farvede gulerødder
Antal
2
personerTilberedningstid
30
minutesIngredienser
75 g 75 fuldkorns nudler
5 5 farvede gulerødder, 300 g
1/4 1/4 spidskål eller hvidkål
1 spsk. 1 fiskesauce
1 spsk. 1 mørk sesamolie
1 spsk. 1 limesaft
1 tsk. 1 frisk ingefær
1 bdt. 1 frisk koriander
2 spsk. 2 hakkede peanuts
Sådan gør du
- Kog nudlerne som anvist og skyl i koldt vand.
- Skræl og riv gulerødderne i lange strimler og snit kålen fint.
- Pisk fiskesauce, sesamolie, limesaft og ingefær sammen og vend nudler og grønsager heri.
- Drys med koriander og peanuts server med brød.
Tip
- Salaten kan evt. blandes med rejer, kylling eller en rest steg.

Del opskrif på Facebook